Elisa Del Mazza

Réouverture de la Villa Getty… enfin

C’est depuis mon déménagement à Los Angeles, il y a quatre ans, que j’attendais avec impatience l’ouverture toujours prochaine de la Villa Getty de Malibu. Quatre ans après, l’impatience s’est transformée en trépidation. Finalement, le 28 janvier 2006, après presque 10 ans de rénovation et de batailles juridiques avec les voisins, la Villa a rouvert ses portes en grande fanfare. L’excitation était telle que tous les billets étaient déjà réservés jusqu’à fin juillet.

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Akeelah and the Bee

Akeelah and the Bee est le dernier film en date, après le documentaire Spellbound et le film Bee Season, sur le thème des « spelling bees », ces compétitions d’orthographe pour écoliers qui sont devenues très populaires ces dernières années aux USA.

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Agnus tarpeianus

Voici comme promis l’une des recettes favorites du restaurant Zum Domstein, annoncées dans l’article d’Agnès Collet sur Trèves. En effet, la soussignée avoue ne pas avoir pu essayer le cervus assus: aller à cheval jusqu’à Yosemite et le chasser à la fronde aurait été plus simple que de trouver du cerf dans une boucherie de Los Angeles.

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L’éruption du Vésuve et la mort de Pline

Quand le volcan du Mont Sainte-Hélène a redonné signe de vie en automne 2004, le fameux récit de Pline le Jeune nous est immédiatement venu à l’esprit. On se rappelle peut-être que ce volcan, situé à environ 50 kilomètres de Seattle, dans l’Etat de Washington, était entré violemment en éruption en 1980, tuant 57 personnes. L’automne dernier, il s’est manifesté par de nombreux tremblements de terre et une énorme colonne de vapeur et de cendres, sans pourtant répéter le désastre…

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Carottes (ou panais) au cumin

Après la purée de céleri du numéro précédent, voici comme promis une autre recette de légumes à utiliser en accompagnement d’une viande. Les indications d’Apicius renvoient mystérieusement à une sauce au cumin que Jacques André, suivi du chef Pedrazzini, identifient avec les recettes 31 et 32 pour les coquillages (combinées dans la recette 414 ci-dessous). On laissera probablement de côté le nard et le malobathre (une sorte de cardamome ?): le nard a paraît-il une odeur nauséabonde, et ne se…

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La complainte de la nourrice

Ceux qui ont vu l’exposition « L’enfance en Gaule romaine » au musée romain de Vidy, ont pu se faire une idée de la vie des enfants dans l’Antiquité, depuis la conception, la naissance, le premier emmaillotage, jusqu’au matériel scolaire, aux punitions, aux animaux familiers. Vous aurez peut-être été touchés par cette petite sandale, ou ce petit pied léger imprimé sur une tuile, ou ce masque funéraire d’une fillette joufflue, morte il y a deux mille ans.

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Comment apprêter un flamant rose

Suite à la dernière recette, vous êtes allé(e) à la chasse, mais au lieu de ramener deux ou trois sangliers, vous avez tiré par mégarde sur les flamands du zoo de Servion et vous ne savez qu’en faire… Avant de les empailler, voyez la recette que vous propose notre fin gourmet Apicius.

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Groupe informel de lectures latines

Peut-être nos membres se souviennent-ils d’avoir reçu, avec le deuxième numéro de Pharos, une circulaire adressée aux « latinistes émérites et nostalgiques », les invitant à venir rafraîchir leurs connaissances de latin en lisant quelques textes pas trop difficiles. Cette initiative, lancée en octobre 1997 par quatre maîtres de latin du gymnase de Burier (CESSEV), a été couronnée de succès, et le Groupe informel de lectures latines (GILL) s’est trouvé rapidement des fréquentateurs assidus.

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Recette de sanglier

La chasse est ouverte ! Vous êtes déjà de retour à la maison, la besace débordante de sangliers… mais vous ne savez pas de quelle façon on peut cuisiner ces volatiles ? Voici comment le célèbre Apicius les apprêtait au temps de Tibère.

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Le jardin d’Alcinoos

Êtes-vous parmi les heureux Lausannois ou vacanciers qui, pendant l’été, sont venus se promener dans Jardins 97 ? Alors les parcs de la ville n’ont plus aucun secret pour vous, ni les balcons verdoyants, les buissons poétiques, les terrasses mélancoliques, les potagers artistiques, les jardins taillés, en bataille, en treilles, en vrilles, en musique, vrais, faux, frais, clairs, à l’ombre, au soleil, verts, roses, blancs, rouges, jaunes, légers et souriants sur leur gravier bleu rêve.

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